Главная      О блоге      Об использовании материалов


Рецепты раздела "Выпечка и тесто"

В данный раздел попадут рецепты тортов, пирогов, кексов, а также такая  традиционная праздничная выпечка, как паски. Все блюда я готовлю в газовой духовке, где подогрев осуществляется только снизу. Поэтому для многих блюд понадобится пекарская бумага, она защитит низ изделий от подгорания.

Рецепты изделий из теста, таких как пирожки, слойки, пицца и пр., можно очень сильно разнообразить, используя различные начинки.

Жареные дрожжевые пирожки

В моей семье жареные пирожки из дрожжевого теста как-то не прижились. Бабушка всегда делала пышные печёные, желательно со сладкой начинкой, а мама вообще не любит возиться с дрожжами. В итоге, когда муж выразил желание отведать таких пирожков, чтоб "как в столовке, оранжевые, резиноватые, с картошкой", мне совершенно нечего было ему предложить. Пока я не нашла в интернете этот рецепт...
* * *

Пирожки с яйцом и капустой

У мужа относительно пирожков с капустой предчувствия были самые скептические. На этапе подготовки он мне то и дело намекал, что их, конечно, попробует... но вот есть не обещает. Но тарелка с пирожками красовалась на столе недолго. Я еле-еле успела сфотографировать, как оказалось, что вместо горы выпечки на ней виднеются два самых маленьких пирожочка. Муж слопал почти всё, с помощью дочи, которая вопреки предрассудкам, очень благосклонно отнеслась к капустной начинке...
* * *

Самса

Какая же всё-таки это вкуснятина - самса! Так прекрасно отведать горяченький конвертик с сочным, сдобренным приправами мяском, домашнего производства. В нашей семье самса пришлась по вкусу всем: и мне, и мужу, и даже двухлетней доче. Поэтому спешу поделиться найденным рецептом. Сначала готовим фарш. Нам понадобится 300-400 граммов свинины. У меня был кусочек жирненькой свиной шеи. Если же часть более постная, то имеет смысл добавить немного сала...
* * *

Лаваш с сыром и зеленью

Предвосхищая упрёки знатоков, что, мол, никакой это не лаваш, спешу заметить: в итоге получится не суховатая, похожая на хлеб лепёшка. Нет. Это будет лепёшка с начинкой, тесто которой более всего напоминает слойки. Я подавала её на обед к перловому супу вместо хлеба. Мои домочадцы остались довольны. Дочь на протяжении всего обеда пыталась жестами (она ещё только начинает говорить) донести до меня, что под суп в животе уже места не осталось, а вот под лаваш ещё найдётся. Так что я считаю рецепт достаточно удачным и поэтому поделюсь им на страницах своего блога...
* * *

Вкусный пирог с капустой

После того, как я первый раз приготовила пирожки с яйцом и капустой, а муж мой их попробовал, он кардинально пересмотрел своё отношение к капустной начинке. И теперь на моё предложение испечь капустный пирог он не сморщился, а даже обрадовался. Оставалось выбрать рецепт. По желанию мужа тесто должно было быть кефирным, содовым. Я вчера полночи копалась в своих кулинарных закладках, но так ничего и не обнаружила. То есть рецептов масса, но ни один мне не приглянулся: то в тесто уходит помимо кефира ещё и стакан майонеза, то неприлично много маргарина. В общем, остановилась я на дрожжевом варианте пирога и ничуть не жалею. Пирог без преувеличения получился ну очень вкусный!..
* * *

Тортильяс (Tortillas)

Уже не единожды я встречала в рецептах упоминание об этих лепёшках. В большинстве случаев предлагалось использовать готовые - они продаются в супермаркетах, удобно расфасованные и долго хранящиеся. Но вот пришла необходимость и мне использовать тортильи. Признаюсь, до магазина так и не дошла, поэтому до сих пор не знаю, есть ли они там и почём. Я решила приготовить их самостоятельно. Оказалось, это совсем просто...
* * *

Рулет бисквитный "Нежность"

Рецепт приготовления рулета "Нежность" очень простой и незатратный как по деньгам, так и по времени. На всё про всё у меня уходит около получаса. Свежий ароматный рулет к чаю выручит как в случае прихода нежданных гостей, так и когда вы просто захотите побаловать домочадцев.


Страницы: 1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13   14    15    16    17   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009 - 2017гг.

Рецепты современной украинской кухни О сладком - Рецепты современной выпечки Куроед - Рецепты из курицы и цыплят ФотоСтарт PhotoGlade