Главная      О блоге      Об использовании материалов


Рецепты раздела "Выпечка и тесто"

В данный раздел попадут рецепты тортов, пирогов, кексов, а также такая  традиционная праздничная выпечка, как паски. Все блюда я готовлю в газовой духовке, где подогрев осуществляется только снизу. Поэтому для многих блюд понадобится пекарская бумага, она защитит низ изделий от подгорания.

Рецепты изделий из теста, таких как пирожки, слойки, пицца и пр., можно очень сильно разнообразить, используя различные начинки.

Цветаевский яблочный пирог

Рецепт цветаевского пирога стал в интернете уже "бородатым", если проводить аналогию с анекдотом. Его перепечатали в тысячи блогов, поэтому до авторства я не докопалась. Такая популярность не оставила меня равнодушной, поэтому я решила не отставать и угостить своё семейство этим знаменитым пирогом. Пока что я готовила его всего один раз...
* * *

Яблочный струдель с айвовым вареньем

Рецепт очередного яблочного пирога я обнаружила в этой теме и тут же загорелась его испечь. Правда, там автор предлагала в качестве начинки клубничный джем, но я решила поэкспериментировать с яблочной начинкой, потому что очень её люблю. Состав струделя подкупает своей незамысловатостью: все продукты у меня практически всегда в наличии. А по вкусу получается приятное несухое мягкое тесто, которое в сочетании с сочной начинкой не оставит никого равнодушным. Ну правда, очень достойный пирог!
* * *

Перевёрнутый пирог с чёрной смородиной

От зимних запасов у меня оставалась замороженная крымская смородина (это чёрные ягоды с глянцевой шкуркой - они менее душистые, но более сладкие по сравнению с обычной чёрной смородиной). И я решила приготовить перевернутый пирог. Идея состоит в том, чтобы на противень первым слоем выкладывать не тесто, а ягоды. Такое решение я видела у многих, но сама не делала ни разу. Оказалось, этот пирог делается очень быстро и совершенно несложно. Никаких хитростей в процессе приготовления теста! Вот что получилось у меня...
* * *

Вкусный Хеллоуин: наливной тыквенный пирог

Однажды я уже пыталась накормить семью чем-то сладким и вкусным на основе тыквы. Делала тыквенный кекс. Получился он, честно говоря, не очень. Влажное пудингообразное тесто как-то не настроило домочадцев положительно по отношению к тыкве. В этом сезоне я решила реабилитироваться и выбрала в качестве нового эксперимента наливной пирог. И не зря. Результат получился очень достойным, я получила похвалу от всех родственников, участвующих в дегустации, а самое главное - удовольствие от еды. Вкусно, полезно, необычно - рекомендую...
* * *

Пирожное "Снежинка"

Когда я училась в универе, то в столовке у нас там продавали пирожные "Снежинка". Это по сути был кусочек примерно в 2 пальца толщиной из рассыпчатых коржей, скудно смазанных вареньем. Не бог весть что, но в сочетании с пластиковым стаканчиком чая "Снежинка" привносила позитива в студенческие будни. Сегодня я попыталась воспроизвести это кондитерское чудо в домашних условиях. За основу я взяла рецепт Ольги. Только не было для начинки у меня яблочного повидла, пришлось заменить сливовым вареньем...
* * *

Медовый кекс-пряник

До зимних праздников ещё больше двух недель, а всё моё окружение уже начинает пропитываться их приближением. "И нечто, похожее на имбирный пряник, наверняка бы гармонично вписалось во всеобщее настроение," - подумала я. А поскольку пипаркукас печь ещё рано, надо бы найти что-то новенькое. Сегодняшняя моя находка - очень вкусный медовый кекс-пряник. Его рецепт я и спешу запомнить в своей кулинарной книге, потому как он показался моей семье весьма удачным...
* * *

Пирог с фруктово-творожной начинкой

Наша семья в последнее время очень полюбила творожную выпечку. Пару дней назад для разнообразия я испекла вот такой пирог с фруктово-творожной начинкой. Особенно он понравился дочке, поэтому размещаю его в своей кулинарной книге. Тесто получается песочное, а начинка двухслойная, состоящая из размороженных слив и творожной массы.


Страницы: 1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12   13    14    15    16    17    18    19   

Разработка и дизайн - Геокон - 2009 - 2020гг.

ФотоСтарт PhotoGlade