Салат маринованный из капусты и свеклы

По способу приготовления этот салат очень похож на "Осенний мотив", рецепт которого я уже приводила. Маринад, используемый в обоих случаях, готовится совершенно одинаково, но вот овощи, из которых состоят эти салаты, разные.

Салат из маринованной капусты со свеклой

Идею воспользоваться другими продуктами я подсмотрела на сайте "Рецепты любящей жены". 

На рынке я уже давно видела, как продают красные капустные квадратики, но не знала, что делать их самой приятно и просто. Особенно хорошо такой салат готовить в зимнее время, когда можно купить хорошую мясистую капусту (гораздо вкуснее получается, если листики не тонкие, а толстенькие, сочные). Да и свекла, в принципе, доступна и сравнительно недорогая по цене.

Итак, для приготовления салата из маринованной капусты со свеклой нам понадобится капуста, морковь и свекла. Где-то полкилограмма белокочанной капусты нужно разобрать на листики. Затем эти листики или порезать на крупные квадратики (2-3 см. сторона), или можно разорвать руками. 

Если цурпалки (у нас так называют толстые жилы на листьях капусты, не знаю, как они правильно по-научному называются) очень большие и жёсткие, от них нужно избавиться. Далее одна большая морковь натирается на крупной тёрке и добавляется в капусту. Для розового цвета необходимо тонкой соломкой нарезать небольшую свеклу. Все ингридиенты следует перемешать и заложить в стеклянную банку (я беру двухлитровую из-под сока).

Далее готовится маринад. На пол-литра воды кладём столовую ложку соли и две столовые ложки сахара (всё с горкой). Доводим до кипения и выключаем огонь. После этого вливаем 50 гр. уксуса и 50 гр. растительного масла.

Горячим маринадом заливаем банку и оставляем в кухне на сутки. После чего можно употреблять. Такой салат, я надеюсь, понравится любителям всяких корейских вкусностей.

Готовый салат