Для теста:
250 гр. творога, 1 яйцо, щепотка соли, 1/2 ст. сахара, 60 мл. молока, 70 мл. растительного масла, 1 ч.л. соды, ваниль, 320 гр. муки. Для поливки:
1 ст. толчёных грецких орехов, 1/2 ст. мёда, 1 ст.л. сливочного масла.
На этот рецепт, я признаться, особых надежд не возлагала. Но для разнообразия решила всё же испечь. На мой взгляд, результат получился весьма интересный и вкусный. Тесто у этого пирога нежёсткое, творог в нём не чувствуется, а корж получается с приятной тонкой корочкой. Медово-ореховая же смесь - это вообще отдельный разговор. Когда я попробовала первый кусочек, я, честно скажу, пожалела, что поленилась растолочь ещё орехов и сделать поливки больше. В следующий раз обязательно исправлюсь.
Пирог творожный с медово-ореховой поливкой
Итак, для теста нам понадобится растереть 250 граммов творога с 1 яйцом, щепоткой соли и 1/2 стакана сахара. Не обязательно доводить это до однородности, если останутся маленькие крупицы, они дела не испортят.
В полученную пасту добавляем 60 мл. молока, 70 мл. растительного масла, 1 чайную ложку соды и, кто любит, ваниль по вкусу. Всё это замешиваем на 320-350 граммов муки. Получается нетекучее тесто, которое потом нужно распределить по форме, сделав небольшой бортик, по типу пиццы. У меня разъёмная круглая форма диаметром 24 см.
Теперь готовим поливку. Берём полный стакан грецких орехов и измельчаем их. Затем в отдельной ёмкости на огонь ставим полстакана мёда. Кладём в мёд 1 столовую ложку сливочного масла и, помешивая, нагреваем до растворения последнего. Если мёд не засахаренный, а жидкий, то его можно даже не нагревать, а растопить только масло.
Засыпаем орехи в медовый сироп и перемешиваем, а потом выкладываем поливку на тесто.
Пирог перед выпечкой
Ставим в разогретую духовку и выпекаем на небольшом огне до зарумянивания. На мой взгляд,пирог вкуснее всего в тёплом виде.
